Die wichtigste Aufgabe des Amtes für Verbraucherschutz und Veterinärwesen ist die Durchführung der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Dazu werden von fachlich ausgebildeten Lebensmittelkontrolleuren und von den amtlichen Tierärzten regelmäßig alle Gewerbebetriebe, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in den Verkehr bringen, aufgesucht und vor Ort überprüft. Außerdem werden Proben entnommen und an spezielle Landesinstitute zur Untersuchung weiter gegeben. Darüber hinaus sind insbesondere die Schlachttier- und Fleischuntersuchung, die Bekämpfung von Tierseuchen und der Tierschutz wichtige Arbeitsbereiche des Fachdienstes. Selbstverständlich kann sich jeder Bürger mit Fragen und Klagen, z.B. bei Beschwerden über Lebensmittel und mit Problemen des Tierschutzes, an das Amt Verbraucherschutz und Veterinärwesen wenden.