Ernährungsstrategie

Im Januar 2023 ging es los: Ernährung ist ein Thema mit vielen Facetten und fachlichen Perspektiven wie beispielsweise Gesundheit, Prävention, Klimaschutz, Umwelt und regionale Entwicklung. Deshalb ist die Beteiligung sowohl von Fachleuten als auch von Bürgerinnen und Bürgern wichtig. Bis Oktober 2023 wurde daher zunächst auf der Fachebene ein erster Entwurf der Ernährungsstrategie – eine Version 1.0 – erarbeitet. In vier Arbeitsgruppen brachten 50 Expertinnen und Experten aus Verwaltung, Verbänden, Bildungseinrichtungen und zivilgesellschaftlichen Organisationen ihr Wissen und ihre Perspektive ein und entwickelten ein Bündel von Maßnahmen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung in Oldenburg.

Anschließend soll es in die Praxisphase gehen: In neuen Projekten können die Ideen aus der Ernährungsstrategie 1.0 ausprobiert werden. Im Rahmen der Ernährungsbildung könnten das zum Beispiel Kochkurse mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln in Kitas sein. In dieser zweiten Phase können sich alle Oldenburgerinnen und Oldenburger an der Gestaltung der Ernährungsstrategie beteiligen. Im Austausch und durch die gesammelten Erfahrungen aus den Projekten entsteht schließlich die Ernährungsstrategie 2.0. Die Veröffentlichung der finalen Strategie ist für Dezember 2024 geplant.

Ein Kick-off-Treffen zum Start der Beteiligung fand am 26. Januar 2023 statt. Dr. Norbert Korallus, Leiter des Amts für Klimaschutz und Mobilität, brachte das Projekt hier zusammen mit den Verantwortlichen des Fachdienstes Klimaschutz, der Koordinierungsstelle Partizipation, der Stabsstelle Digitalisierung, der Agentur Ecolo und dem Ernährungsrat auf den Weg.

• Gemeinschaftsverpflegung: Hier geht es um die Frage, wie die Verpflegung und das Essensangebot in Schulen, Kitas und Krankenhäusern ebenso wie bei Festen und Veranstaltungen wie dem Kramermarkt nachhaltiger gestaltet werden kann.
• Vermeidung von Lebensmittelverschwendung: Ziel ist es, praktische und leicht umsetzbare Ansätze zur Vermeidung von Lebensmittelmittelverschwendung zu entwickeln.
• Ausbau von Mehrweg-Angeboten: Durch ein verbessertes Angebot von Mehrwegverpackungen kann überflüssiger Verpackungsmüll vermieden werden.
• Ernährungsbildung: Die Ernährungsbildung schafft die Grundlage für eine gesunde und nachhaltige Ernährung und bringt den Menschen von klein auf dieses wichtige Thema ein Stück näher.
• Regionale Produktion und enge Kooperation mit dem Umland: Eine nachhaltige Ernährung für Oldenburg braucht dringend den Austausch mit Landwirtinnen und Landwirten. Die regionale Produktion und die Kooperation mit dem Umland sollen im Zuge der Ernährungsstrategie ausgebaut und gestärkt werden.

Das Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen entwickelte vor einem Jahr die Ernährungsstrategie für Niedersachsen. Diese bietet viele Anknüpfungspunkte und einen Rahmen für eine städtische Ernährungsstrategie, mit der Oldenburg weitere Schritte hin zu einer klimafreundlichen und nachhaltigen Ernährung unternimmt.

Ansprechpartner für das Projekt ist Nils Marscheider aus dem Fachdienst Klimaschutz. Er ist per E-Mail unter klima[at]stadt-oldenburg.de erreichbar.