Praxisnahe Beratung, regionale Vernetzung und digitale Lösungen zeigen Wirkung in der Außer-Haus-Verpflegung
Im Rahmen seines Besuchs in Oldenburg hat der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, Alois Rainer, am 30. April 2026 das Verbundprojekt „EAT – gemeinsam, regional, genießen“ genauer kennengelernt. In der Küche der Baumhaus Werkstatt gGmbH erhielt er einen praxisnahen Einblick in die erfolgreiche Umsetzung des Projekts, das sich für eine gesunde und nachhaltige Außer-Haus-Verpflegung in der Region Oldenburg und Wesermarsch einsetzt. „Mit unserem Modellregionenwettbewerb sorgen wir dafür, dass in der Gemeinschaftsverpflegung ein ausgewogenes, möglichst regional verankertes Essen auf die Teller kommt. So wird das Angebot in Kantinen und Mensen noch besser. Projekte wie EAT zeigen, wie sich Stadt und Land noch stärker vernetzen können – das ist genau der richtige Ansatz“, so Alois Rainer vor Ort. Auch Oldenburgs Oberbürgermeister Jürgen Krogmann unterstrich die Bedeutung des Projekts: „Es ist wichtig, dass wir uns in unserer Region eng austauschen und zusammenarbeiten. Nur so bekommen wir unsere tollen regionalen Produkte in die Küchen vor Ort – und davon profitieren letztlich wir alle.“
Erfolgreiche Beratung bringt messbare Fortschritte in der Praxis
Im Mittelpunkt des Besuchs stand die Beratung von Küchen der Außer-Haus-Verpflegung, ein zentraler Baustein von EAT. Derzeit begleitet das Projekt 15 Küchen aus der Region Oldenburg und Wesermarsch intensiv dabei, den Anteil regionaler und ökologischer Lebensmittel zu erhöhen sowie die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung stärker in den Alltag zu integrieren. Bereits heute zeigt sich, dass sich das Ernährungsangebot in Krankenhäusern, Kitas sowie weiteren Küchen und Kantinen der Gemeinschaftsverpflegung durch EAT positiv weiterentwickelt hat. Anhand der Küche der Baumhaus Werkstatt wird deutlich, wie diese Transformation konkret gelingen kann. Weitere Informationen gibt es auf der offiziellen Webseite vom EAT-Projekt.
Zuletzt geändert am 27. August 2026